6月11日，應(yīng)科技處及食品科學(xué)與工程學(xué)院邀請(qǐng)，美國(guó)馬里蘭大學(xué)俞良莉教授作了題為“Science-based nutraceuticals and functinal foods”的學(xué)術(shù)報(bào)告。學(xué)院部分教師和全體研究生參加本次報(bào)告會(huì)，報(bào)告會(huì)由食品學(xué)院副院長(zhǎng)姚曉琳主持。
俞良莉圍繞“以科學(xué)為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與功能食品開發(fā)”主題，系統(tǒng)闡述了功能食品在慢性疾病防控中的應(yīng)用潛力及全過程研究框架。她強(qiáng)調(diào)，功能食品開發(fā)需聚焦重大公共健康問題，以明確的作用機(jī)制和有效生物活性因子為核心突破口，并高度重視科學(xué)證據(jù)的基礎(chǔ)性地位。俞教授以丁香、肉桂、金銀花、絞股藍(lán)等天然資源為例，深入解析了其活性成分識(shí)別、分子機(jī)制研究及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化價(jià)值，體現(xiàn)了傳統(tǒng)資源與現(xiàn)代科學(xué)融合的研究范式。
俞良莉結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，分享了開展高質(zhì)量科研的心得，強(qiáng)調(diào)了選題價(jià)值、研究者能力與研究可行性“三要素”的重要性，以及扎實(shí)的學(xué)術(shù)判斷、嚴(yán)謹(jǐn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和有效團(tuán)隊(duì)協(xié)作的根基作用。最后，她分享了食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)等多學(xué)科交叉融合的路徑與協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制。
在互動(dòng)環(huán)節(jié)，俞良莉就師生關(guān)切的問題進(jìn)行了深入、細(xì)致、建設(shè)性的答疑指導(dǎo)，她指出功能食品研究正邁向機(jī)制驅(qū)動(dòng)、系統(tǒng)協(xié)同與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化并重的新階段，青年科研人員應(yīng)提升戰(zhàn)略敏感性和整合創(chuàng)新能力。
新聞小貼士：
俞良莉博士是美國(guó)馬里蘭大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系大學(xué)講席教授（Distinguished University Professor）。她的研究主要聚焦功能因子與功能食品化學(xué)、食品安全與真實(shí)性、分子營(yíng)養(yǎng)與毒理學(xué)。發(fā)表論文超過330篇，H指數(shù)（h-index）83，i10指數(shù)243，總被引23960次。主編著作5本，參編章節(jié)著作18本；授權(quán)美國(guó)專利2項(xiàng)，歐洲專利1項(xiàng)；受邀在國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議上做重要報(bào)告百余次，研究成果被CNN、ABC、NBC、BBC等多家國(guó)際性媒體廣泛報(bào)道。
俞教授是美國(guó)化學(xué)會(huì)（ACS）Fellow、美國(guó)食品協(xié)會(huì)（IFT）Fellow及美國(guó)化學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)分會(huì)（ACS-AGFD）Fellow。曾獲多項(xiàng)學(xué)術(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括2006年美國(guó)化學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)分會(huì)（ACS-AGFD）青年科學(xué)家獎(jiǎng)、2008年美國(guó)油脂化學(xué)家協(xié)會(huì)青年科學(xué)家研究獎(jiǎng)、2012年普渡大學(xué)農(nóng)學(xué)院杰出校友獎(jiǎng)、2014年德國(guó)脂肪科學(xué)學(xué)會(huì)研究獎(jiǎng)、2020年美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)（IFT）脂質(zhì)與風(fēng)味科學(xué)Stephen S Chang獎(jiǎng)，以及2023年ACS-AGFD農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)應(yīng)用進(jìn)步獎(jiǎng)。2010-2020年擔(dān)任美國(guó)藥典食品成分專家委員會(huì)委員，2021-2015年任食品摻假專家組成員?，F(xiàn)任Journal of Agricultural and Food Chemistry（JAFC）執(zhí)行主編，曾任JAFC、LWT及Journal of Food Science副主編，并擔(dān)任Annual Review of Food Science and Technology編委，以及Food Chemistry等8本食品科學(xué)期刊編委。她也是美國(guó)化學(xué)會(huì)出版委員會(huì)成員，并在ACS與IFT擔(dān)任過多個(gè)領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)。
（核稿：孫敏 編輯：趙誠(chéng)）
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